Beim meiner Oma, die im Mühlviertel aufgewachsen ist, haben wir immer ein besonderes Essen bekommen: Hasenohren (Hasenöhrl). Ein sehr einfaches Rezept, das entweder mit Sauerkraut (sauer) oder mit Apfelmus & Staubzucker (süß) gegessen werden kann. Natürlich bevorzugen wir die süße Variante 🙂
Zutaten: 50 dag Mehl, 1 Ei, 250g Sauerrahm, 3-4 EL Milch, Salz (Menge für 4 Personen)
Zubereitung: Alle Zutaten gut verkneten. Teig 10 Minuten rasten lassen und dann ausrollen (ca 2 mm dick).
Ca. 4×5 cm große Stücke ausschneiden und in heißem Fett herausbacken.